В августе этого года управляющая компания SneakNFresh задала Вадиму, франчайзи из Севастополя, простой вопрос: хочешь больше денег? В ответе мы даже не сомневались. И запустили челлендж на месяц. Каждую неделю Вадим получал задания, выполнял, а потом вместе с управляющей компанией разбирал результаты. А они были.

В начале был аудит. Мы задали вопросы Вадиму, а он, чтобы ответить на них, разобрал все бизнес-процессы и систему менеджмента на составляющие. И если до этого мы только подозревали, куда копать, теперь мы знали точно каждый момент, скорректировав который, можно было увеличить выручку и чистую прибыль.

Первое, с чего мы решили начать, — пересмотрели работу с персоналом: ФОТ, условия договоров, график работы мастеров и администраторов и ещё с десяток микропроцессов внутри большого процесса чистки. Так мы поняли, что 6 мастеров для того объёма заказов, который был на точке, — явно многовато. Да, пришлось расстаться с частью людей, а часть работ передать на аутсорс. Но это существенно сократило ФОТ. Так же пробежались по администраторам. Но с ними на этом мы не остановились.

Второе — довели до автоматизма речевые модули у админов. Проскакивавшие порою “нужна чистка? не нужна? ну, ладно” были искоренены. Узнать потребность клиента, отработать возражения, усилить мотивацию — неудивительно, что количество пар обуви, которую приносили в чистку ежедневно. выросло в 3,2 раза.

Третье — мы определили стратегию по росту среднего чека. Растить цену на услуги было тупиковой ветвью, мы уже знали, что пропорционально начинает снижаться количество заказов. Поэтому мы приняли решение увеличить количество услуг в чеке. К тому же администраторы к тому моменту были уже заряжены, и стали реально допродавать к основной чистке ремонт, замену шнурков или стельки, восстановление цвета. В результате мы смогли поднять средний чек на 26%.

Работали с маркетингом, внедрили экспресс-чистку — практически сразу после того, как отработали технологию на собственных точках — можно сказать, заново вместе перепрошли обучение.

И это помогло не только увеличить выручку партнёра из Севастополя в осенние месяцы х1,5 по сравнению с летом или среднегодовыми показателями, но и перезапустило мышление Вадима в более бизнесовом ключе.

Для нашего франчайзи из Севастополя, города с 300+ тысячами населения, SneakNFresh — первый бизнес. Но упорство и желание развиваться и зарабатывать Вадима позволили ему превысить плановые показатели, которые мы заложили с ним на старте, уже в 2 раза. И это не исключение — это правило.